2008年02月26日
国産牛しゃぶしゃぶ
お客様から「信州牛（和牛）と国産牛（交雑種）は何が違うの？」という声を耳にします。
品種の違いなどは「トレーサビリティー問題」などで、各メディアで紹介されていますので省略します。
信州牛（和牛）は肉質、風味ともに交雑種より優れています。
しかし近年は畜産技術と飼料の向上により、交雑種の肉も以前に比べ美味しくなってきました。
和牛と比較すると、味の深みときめ細かな軟らかさは及びませんが、国産牛肉は日々進歩しているようです。
当店は、熟練目利きの者の厳しい選択により、より美味しくてリーズナブルな国産牛にこだわっています。
国産牛しゃぶしゃぶ（画像は３人前）お一人様２５２０円（税込み）