厳選した国産信州牛すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉の宗石亭[長野県須坂市]

ギュウブロ

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2008年09月17日
信州牛上ハラミ

残暑、日中はなかなか厳しいです。
例年だと鍋物シーズンに入っているのですが、今年は焼肉のご注文が多いようです。
信州牛の上ハラミは、欠品してしまうことが度々ある希少品になってしまいました。
お客様も赤身肉の本当の美味しさに気がつかれたようです。ハラミのやや粗い筋繊維を噛締めるとにじみ出る味こそ、牛肉マニアの王道の味です。

20080917-1.jpg

画像は上ハラミと上カルビです。
上肉をご注文のお客様は、この組み合わせをお好みのようです。