厳選した国産信州牛すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉の宗石亭[長野県須坂市]

気温の急降下とともに、里にも霜が降りました。
真夏にはまったく食べる気にならないすき焼が、飛び切り美味しく感じれれるから、季節の移り変わりと体調の変化というのは微妙なものです。
これは四季のある国に生まれた、幸せのひとつに数えられると思います。

昨夜のお客様は、すき焼としゃぶしゃぶが大半でした。
そういえば今日から須坂のえびす講です。私の幼少の頃は店のメニューはすき焼しかなかったので、えびす講といえば座敷のお客様が増え始め、店が活気づいたのを思い出します。
冬の入り口えびす講。

野沢菜も出回り始めました。
信州の冬はすき焼と野沢菜と熱燗。
これは定番中の定番。
創業以来八十五年、すき焼には特別な思い入れがあります。