ゴールデンウイークのお知らせ
4/4(火）4/5（水）は連休させていただきます。
5/2（火）は、定休日ですが営業いたします。
5/4（木）は都合により休業させていただきます。
ご不便をおかけし、誠に申し訳ございません。
2017年02月20日
お持ち帰り用 元祖信州牛メンチかつ
【メンチかつの単品のお持ち帰り】・ご予約販売(ランチタイム限定）
【元祖信州牛メンチかつ】 手土産に最適です。
1個 250円(税込）
※商品のお受け取りは午後2時までにお願いします。
※大口（20個以上）ご注文は、平日のみ夕方5時位でしたらお受けいたします。
※大口のご予約は前日までに承ります。
※予約状況により、申し訳ございませんが、お断りする場合があります。
信州牛のメンチ素材が近年1.5倍に値上がりしていますので、品切れの際は、何卒ご容赦ください。
創業大正13年
精肉店時代から数十年の月日…
http://sousekitei.com/blog/page.php?_id=86
メンチカツに使用する素材を加工食品風に表示すると、（信州牛肉・長野県産牛肉・長野県産豚肉・タマネギ・パン粉・卵・小麦粉・ゲランド塩・香辛料・ラード）という順番になります。
さて、牛豚合挽き肉の割合は一般的に７対３ですが、いったい誰が決めたのでしょうか？
一説にはハンバーグを日本に紹介した伝説の料理人が考案したとか、昔の関西地区の精肉店での牛肉と豚肉の販売構成比が７対３なので必然として７：３の割合が合理的だった、なんて話も聞いたことがあります。
真理の程は不明です。
私も精肉店時代からいろいろ試してみましたが、やはり７対３は黄金比率です。
某都市の○○メンチなども試食してみましたが、ますます自信が深まりました。
ご注文をお待ちしております。
※お土産用のメンチカツ容器は3個用と5～6個用の2種類が有ります。
大口の場合はご相談ください。
ご予約をお待ちしております。
