厳選した国産信州牛すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉の宗石亭[長野県須坂市]

信州牛のトモ三角。
当店では上ロースとしてお召上がりいただいています。モモ肉の一部なのですが、この部位とランプ肉の一部のイチボはモモ肉らしからぬ濃厚な風味と軟らかい歯ざわりを併せ持ちます。
しかし、モモ全体の２％ぐらいしでかないので希少です。

今年も信州牛の選りすぐりが入荷中です。
ご来店をお待ちしております。